Baixo a acción continua da bomba de baleiro integrada no arrefriador de baleiro para alimentos cociñados, a diferenza de presión dentro e fóra do baleirocámarafórmase. Baixo o efecto desta diferenza de presión, a presión superficial das moléculas de auga dentro/fóra do alimento redúcese considerablemente. Deste xeito, as moléculas de auga cambian rapidamente de líquido a gas para formar "calor de vaporización" e son bombeadas continuamente cara a fóra, eliminando unha gran cantidade de calor. Os alimentos cociñados a alta temperatura, como a carne guisada, pódense arrefriar de forma rápida e uniforme.
Elimina a calor que deixa a produción de alimentos cociñados. Para resolver os problemas do exceso de bacterias, o longo tempo e o alto consumo de enerxía no proceso de arrefriamento do almacenamento en frío tradicional non só poden prolongar a vida útil dos alimentos, senón tamén bloquear o sabor e a cor dos alimentos. O proceso de arrefriamento aforra enerxía e é respectuoso co medio ambiente.
1. Maior eficiencia operativa, menores requisitos de espazo de procesamento e menos man de obra;
2. Non hai risco de contaminación dos alimentos e o mellor período de reprodución bacteriana de 30 °C a 60 °C pódese superar rapidamente nun ambiente estéril ao baleiro;
3. Non é necesario engadir conservantes para conseguir unha vida útil máis longa, segura e sen preocupacións;
4. O sabor e o aroma non se verán danados. Debido ao principio da impregnación ao baleiro, o sabor das substancias aromáticas dos alimentos pódese difundir de forma máis uniforme.
Modelo | Peso/ciclo de procesamento | Porta | Método de arrefriamento | Bomba de baleiro | Compresor | Poder |
HXF-15 | 15 kg | Manual | Refrixeración por aire | LEYBOLD | COPELAND | 2,4 kW |
HXF-30 | 30 kg | Manual | Refrixeración por aire | LEYBOLD | COPELAND | 3,88 kW |
HXF-50 | 50 kg | Manual | Refrixeración por auga | LEYBOLD | COPELAND | 7,02 kW |
HXF-100 | 100 kg | Manual | Refrixeración por auga | LEYBOLD | COPELAND | 8,65 kW |
HXF-150 | 150 kg | Manual | Refrixeración por auga | LEYBOLD | COPELAND | 14,95 kW |
HXF-200 | 200 kg | Manual | Refrixeración por auga | LEYBOLD | COPELAND | 14,82 kW |
HXF-300 | 300 kg | Manual | Refrixeración por auga | LEYBOLD | COPELAND | 20,4 kW |
HXF-500 | 500 kg | Manual | Refrixeración por auga | LEYBOLD | BIT ZER | 24,74 kW |
HXF-1000 | 1000 kg | Manual | Refrixeración por auga | LEYBOLD | BIT ZER | 52,1 kW |
Aplícase para eliminar rapidamente a calor do pan, fideos, arroz, sopa, alimentos cociñados, etc.
Xeralmente, os alimentos só tardan de 10 a 15 minutos en arrefriar de 100 graos Celsius á temperatura ambiente e uns 25-28 minutos en arrefriar a 0 graos Celsius.
Si. O tamaño da cámara interna pódese deseñar segundo o tamaño do carro.
O interior da cámara debe limparse diariamente.
É doado de controlar mediante pantalla táctil. No funcionamento diario, o cliente só precisa axustar a temperatura obxectivo, pechar a porta manualmente, premer o botón de inicio e a máquina de prearrefriamento funcionará automaticamente sen intervención manual.
T/T, depósito do 30%, o saldo deberá pagarse antes do envío.