Chinés
-
Introdución á conxelación rápida individual (IQF)
A conxelación rápida individual (IQF) é unha tecnoloxía crioxénica avanzada que conxela rapidamente alimentos individualmente, evitando a formación de cristais de xeo e preservando a textura, o sabor e a integridade nutricional. A diferenza dos métodos de conxelación a granel, a IQF garante que cada unidade (por exemplo, bagas, camaróns ou rebanda de verdura) permaneza separada, alcanzando temperaturas centrais de -18 °C en 3-20 minutos dependendo da xeometría do produto.
